MANTELITUOREJUUSTO (vegaaninen)

5 dl kuorittuja manteleita (liotettu vähintään 2 tuntia)
0,5 dl oliiviöljyä
2 valkosipulinkynttä
1-2 tl suolaa
1-2 dl vettä
sitruunan mehu

Laita mantelit, oliiviöljy, valkosipulinkynnet, suola ja 1 dl vettä tehokkaaseen tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi massaksi. Kaavi tehosekoittimen reunoilta ja sekoita uudestaan. Lisää vettä vähitellen tarpeen mukaan, jotta saat halutunlaisen koostumuksen. Lisää lopuksi sitruunan mehu ja sekoita tasaiseksi. Maista ja lisää suolaa tai sitruunamehua tarpeen mukaan.